23 Gen 2017 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi
Dopo aver preparato panna cotta con capperi, paté di pomodori secchi, Parmigiano Reggiano, durante il corso che ho tenuto qualche sera fa ho osato di più, utilizzando un formaggio che adoro, il Gorgonzola DOP. Ingredienti: 270 ml di panna fresca, 80 g di gorgonzola...
26 Ott 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette, Uova e formaggi
La farina di riso venere ha molto appeal nel piatto, per il suo colore interessante e per il gusto abbastanza neutro, in grado di combinarsi con elementi dolci ma anche salati: in questo caso la abbiniamo al gorgonzola naturale, per un gusto deciso. Il consorzio...
16 Giu 2013 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 250 g di chitarrone all’uovo Verrigni, 350 g di baby zucchine (alcune col fiore), 250 g di mazzancolle senza testa, 2 bustine di zafferano, 1 spicchio d’aglio, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale e pepe in grani. Tagliare a rondelle le...
14 Giu 2013 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Ricette, Uova e formaggi
Ingredienti: 100 g di grissini integrali, 80 g di biscotti Digestive, 80 g di burro fuso; per la crema: 100 g di gorgonzola dolce, 50 g di gorgonzola piccante, 100 formaggio spalmabile, 80 g di gherigli di noci, più alcuni interi per la decorazione, 50 ml di panna...
22 aprile 2010 
