Spätzle al cavolo nero

Spätzle al cavolo nero

27 Feb 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette

English version below Un piatto della tradizione austro-ungarica, declinato in moltissime versioni: in Tirolo solitamente agli spinaci, ma anche bianchi, alla zucca, alla barbabietola. In questo caso il cavolo nero bene si adatta al condimento “robusto” e...
Spätzle bianchi alla pancetta

Spätzle bianchi alla pancetta

30 Ott 2011 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti:  500 g di farina bianca, 3 uova, circa 200 ml di acqua, noce moscata, sale, noce moscata, 150 g pancetta affumicata stesa, 200 ml panna fresca liquida,  parmigiano reggiano grattugiato, burro, olio extra vergine di oliva, pepe bianco macinato al momento....