silvio salmoiraghi • La Signora dei Fornelli

Spaghetti alla chitarra con piselli, panna e prosciutto

Spaghetti alla chitarra con piselli, panna e prosciutto

22 Giu 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette

Ho voluto mettermi alla prova con la ricetta che un grande chef, Silvio Salmoiraghi, dell’Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano, e del quale abbiamo di recente pubblicato l’intervista, ha creato, interpretando a suo modo un piatto della tradizione. Si...

Silvio Salmoiraghi – Antica Osteria del Ponte

Silvio Salmoiraghi – Antica Osteria del Ponte

2 Giu 2014 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità

Da sei anni chef patron del Ristorante Acquerello di Fagnano Olona, Silvio Salmoiraghi è da qualche mese executive chef dell’Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano, storico ristorante sui Navigli milanesi, di proprietà della famiglia Santin dal ‘76. Vuoi...