Spätzle alle castagne con salsa ai funghi

Spätzle alle castagne con salsa ai funghi

14 Gen 2018 | Novità, Primi piatti, Ricette

Dopo aver imparato a fare gli Spätzle agli spinaci dalla cuoca Erika a San Cassiano in Val Badia, mi sono cimentata in diverse varianti, a partire da quelli bianchi, molto frequenti in Germania, a quelli con la zucca e addirittura quelli con la rapa rossa, con vari...
Arrosto di manzo con salsa ai funghi

Arrosto di manzo con salsa ai funghi

7 Gen 2012 | Ricette

Ingredienti per 4 persone: un pezzo di manzo per arrosto di circa 700 g (chiedere al proprio macellaio), 300 g di funghi coltivati, 20 g di funghi porcini essiccati, 200 ml di crema di latte, ½ bicchiere di vino bianco secco, 20 g di burro, 1 cipolla media, 2  spicchi...