17 Gen 2014 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette
Dalla versione originale del koulibiac di salmone, un classico della cucina russa che nasconde al suo interno un ripieno sontuoso nasce l’idea di modernizzare la ricetta con una presentazione che ben si adatta ad un antipasto per una cena importante o per le feste, da...
28 Dic 2011 | Pesce, Ricette
Ingredienti per 4 persone: una baffa di salmone fresco da 600-700 g circa, 80 g di pistacchi sbucciati, 50 g di pecorino romano grattugiato, pane fresco grattugiato, olio extravergine di oliva, pepe bianco macinato al momento, sale. Consiglio di indossare dei guanti...
19 Nov 2011 | Antipasti, Ricette
Ingredienti per 5-6 persone: 100 g salmone affumicato, 2 cipollotti, 4-5 rametti di aneto, 150 ml di crème fraîche/panna acida, 2 cucchiai di crema di latte (panna liquida), 1 cucchiaino di succo di limone, 1 macinata di pepe bianco, la puntina di un cucchiaino di...
26 Dic 2010 | Pesce, Ricette
Ingredienti per 5 persone: 1 filetto di salmone, già privato della spina centrale, da circa 800/900 gr, 100 gr di olive nere snocciolate, 100 gr di olive verdi snocciolate, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale e pepe appena...
22 aprile 2010 
