ruote Benedetto Cavalieri • La Signora dei Fornelli

Ruote pazze Benedetto Cavalieri con pesto di fave e bottarga di muggine

Ruote pazze Benedetto Cavalieri con pesto di fave e bottarga di muggine

15 Apr 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette

Il perché del nome “Ruote Pazze” di questa eccellente pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri non lo so con precisione, certo è che tale è stata la maestria nell’ideare la trafila, che la pasta risulta cotta in modo omogeneo in tutte le sue parti, cotta al dente,...

Ruote pazze Cavalieri con broccolo romano

Ruote pazze Cavalieri con broccolo romano

30 Ott 2013 | Novità, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 4 persone: un broccolo romano da 600 g circa, 200 g di ruote Benedetto Cavalieri, 5-6 filetti di acciughe sottolio, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, sale. Mondare il broccolo tagliando le cimette dalla parte più dura....