Riso Acquerello mantecato ai peperoni rossi, salsa al prezzemolo, capperi e acciughe
Ingredienti per 6 persone: 4 peperoni rossi, 480 g di riso Acquerello Carnaroli, 3 scalogni, 500 ml di brodo di pollo, vino bianco secco, sale, pepe bianco macinato al momento, olio extravergine di oliva, burro, un mazzetto di prezzemolo, amido di mais, un cucchiaino...Appena cucinati…
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