21 Lug 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Partendo dalla proposta della startup milanese l’Architettura del Gusto, che finora ha messo in vendita 13 diverse box per realizzare ricette elaborate da vari chef stellati e non, abbiamo provato a realizzare questo risotto, creato da Fabio Barbaglini, chef stellato...
1 Giu 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Una cooking class per dei manager olandesi e la necessità di proporre piatti italiani e soprattutto di stagione: ecco com’è nata l’idea di questo risotto che avevo già provato in un’altra versione. La semplicità è tutto ed il gusto è essenziale quando si propongono...
11 Giu 2015 | Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Il riso integrale mi ha spesso preoccupata per la cottura prolungata, ma c’è un modo per risparmiare tempo: basta cucinarlo in anticipo, e tenerlo in un contenitore sigillato in frigo, anche un paio di giorni prima, ed ecco pronta, velocemente, una gustosa insalata di...
25 Giu 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette
Diffusi in tutto il vecchio continente, i raffinati asparagi bianchi hanno la loro culla a Bassano e a Badoere in Veneto, oltre che in poche altre località del nord Italia. Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli originale, un mazzetto di asparagi bianchi...
10 Giu 2014 | Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 350 g di riso Carnaroli originale integrale, 200 g di salsiccia piccante, 3 zucchine, 1 spicchio d’aglio in camicia, basilico, origano, olio extravergine di oliva, sale. Lessare il riso integrale circa un’ora prima di servire il piatto, anche se...
22 aprile 2010 
