17 Mag 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette
La scuola di cucina della nostra associazione ha recentemente ricevuto, grazie al Magazine Frigo Taste Maker, una serie di prodotti della Valbona per preparare delle ricette originali. Il nostro allievo Paolo, appassionato di pesce, ha proposto questo risotto di...
21 Lug 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Partendo dalla proposta della startup milanese l’Architettura del Gusto, che finora ha messo in vendita 13 diverse box per realizzare ricette elaborate da vari chef stellati e non, abbiamo provato a realizzare questo risotto, creato da Fabio Barbaglini, chef stellato...
22 Gen 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
Avere a disposizione degli ingredienti eccellenti vuol dire rispettarli nella creazione e nell’esecuzione della ricetta ed il rispetto è la caratteristica di questo piatto. Abbinare prodotti di qualità e farli armonizzare è il compito di chiunque cucini ed in questo...
4 Lug 2013 | Antipasti, Novità, Pesce, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 250 g di riso Carnaroli originale Riserva San Massimo, 300 g circa di moscardino o polpo, mezzo scalogno, una foglia d’alloro, una lattina di tonno sottolio da 160 g, 80 g di olive taggiasche denocciolate, cipolline sottaceto, qualche oliva verde, 2 uova...
7 Feb 2011 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: riso vialone nano o Carnaroli gr 350, 30 gr di burro al tartufo, 1 cipolla piccola, 1 scalogno, ½ bicchiere di vino bianco secco, circa 1 litro di brodo di carne bollente, 150 gr di fontina valdostana DOP, 1 bicchiere di latte fresco, 1...
19 Gen 2011 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: riso Vialone nano o Carnaroli gr 350, 30 gr di burro, 5 cespi di radicchio di Treviso, 1 scalogno, 50 gr di pancetta affumicata oppure ½ salsiccia, cipolla, ½ bicchiere di vino rosso, poco meno di 1 litro di brodo di verdure bollente, 100...
22 aprile 2010 
