ragù tradizionale • La Signora dei Fornelli

Candele spezzate al forno con ragù tradizionale e piselli

Candele spezzate al forno con ragù tradizionale e piselli

28 Mar 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette

Quante varietà di pasta sono prodotte a Napoli, ma che, anche nella pur grande e multietnica Milano si trovano a fatica… A parte la pasta mista, o munnezzaglia, che un tempo era l’avanzo di tutti i cassetti della pasta e veniva venduta a peso, e la lasagna riccia,...

Ragù tradizionale emiliano

Ragù tradizionale emiliano

5 Nov 2011 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti: 500 g di carne di manzo trita scelta, 300 g di carne trita di maiale, 2 coste di sedano, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 2 carote piccole, 2-3 chiodi di garofano, 2 rametti di timo, maggiorana, 1 tubetto di concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere di vino...