Risotto alla zucca con porcini

Risotto alla zucca con porcini

10 Dic 2010 | Novità, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 4 persone: riso Vialone Nano o Carnaroli g 350, 50 g di burro, 1 scalogno medio o due piccoli, 300 g di zucca mantovana mondata dalla scorza e tagliata a cubetti, 200 g di porcini freschi o 1 bustina di porcini secchi, 1 spicchio d’aglio, ½ bicchiere...
Spätzle di zucca con funghi porcini e finferli

Spätzle di zucca con funghi porcini e finferli

20 Set 2010 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 5 persone, per gli gnocchetti: 400 gr. farina, 400 gr. di zucca cotta a vapore, 2 uova intere, 1 bicchiere scarso di acqua, sale, noce moscata. per il condimento: 200 gr di funghi porcini e 200 gr di finferli mondati e puliti con una pezzuola umida, 1...