Piovra arrostita su crema di ceci al timo

Piovra arrostita su crema di ceci al timo

17 Dic 2013 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette

Ingredienti per 4 persone: 1 piovra eviscerata di circa 800 g, 300 g di ceci lessati, olio extravergine di oliva, 1 scalogno, 1 foglia di alloro, sale, pepe in grani. Preparare il brodo per lessare la piovra, tagliando uno scalogno a metà e facendolo bollire qualche...
Polpo arrostito su crema di asparagi allo zafferano

Polpo arrostito su crema di asparagi allo zafferano

10 Ago 2013 | Novità, Pesce, Ricette

Ingredienti: un polpo da circa 800 g, un mazzetto di asparagi verdi, 1 bustina di zafferano, una patata piccola, due scalogni, due rametti di timo, una foglia di alloro, sale, pepe bianco, olio extravergine di oliva, olio extravergine di oliva profumato all’arancia....