petto anatra • La Signora dei Fornelli

Petto d’anatra al miele con riduzione di vino rosso

Petto d’anatra al miele con riduzione di vino rosso

10 Mar 2014 | Carne, Novità, Ricette

Ingredienti: 1 petto d’anatra piccolo (circa 300 g), 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di miele di melo, di edera o di castagno, 50 ml di vino rosso, 1 noce di burro freddo, pepe in grani, sale. Solitamente il petto d’anatra viene...

Petto d’anatra, patate e funghi cardoncelli

Petto d’anatra, patate e funghi cardoncelli

26 Feb 2014 | Carne, Novità, Ricette

Ingredienti: 1 petto d’anatra di circa 400 g, 2 patate grosse a pasta soda, 350 g di funghi cardoncelli, 1 scalogno, rametti di timo e timo serpillo, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero in grani. Mondare i funghi e passarli velocemente sotto...