9 Gen 2013 | Novità, Pesce, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 5-6 persone: 600 g di patate violette Vitelotte, 150 g di farina 00, 1 uovo, sale; 1 astice di circa 800 g (anche surgelato), 2 calamari medi, una decina di pomodorini confit, 1 spicchio d’aglio, 2 dita di vino bianco secco, sale, pepe bianco in grani,...
2 Giu 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 5-6 persone, per gli gnocchi: 600 g di patate Vitellotte, 400 g di patate Chérie, 1 uovo e un tuorlo, 200 g circa di farina 00, sale; per il condimento:70 g di burro, 200 g di gorgonzola Dop dolce, 3-4 cucchiaiate di granella di nocciole tostate, 50 ml...
3 Mar 2012 | Pesce, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 800 g di cozze, 1 kg di vongole veraci, 400 g di patate bianche, 500 g di patate Vitellotte, 300 g circa di farina 00, 1 uovo, 250 g di fave secche decorticate, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d’aglio, 1 scalogno, pepe nero macinato al momento,...
25 Feb 2012 | Interviste, ristoranti ed eventi, Pesce, Ricette
Ingredienti: 400 g di baccalà salato, 15 pomodori datterini, 300 g di patate Vitellotte, qualche rametto di prezzemolo, erba cipollina, un ottimo olio extravergine di oliva, pepe bianco macinato al momento. Due – tre giorni prima del consumo previsto, mettere a bagno...
26 Gen 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 600 g di patate nere Vitelotte, 150 g di farina 00, 1 uovo, sale; 500 g di vongole veraci, 2 carciofi, 1 bustina di zafferano, 1 spicchio d’aglio, la punta di un cucchiaino di Maizena®, 2 dita di vino bianco secco, sale, pepe bianco macinato...
23 Gen 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate nere Vitelotte, 1 patata bianca media, 220 g di farina 00, 1 uovo + 1 tuorlo, sale; 1 peperone rosso ed uno giallo, uno scalogno piccolo, 4-5 rametti di timo fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco macinato al...
23 Gen 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate nere Vitelotte, 1 patata bianca media, 220 g di farina 00, 1 uovo + 1 tuorlo, sale; 100 g di gorgonzola dolce, 100 g di Puzzone di Moena, 30 g di burro, 2 cucchiai di crema di radicchio di Treviso, 2 cucchiai di crema di...
22 aprile 2010 
