pasta di pane • La Signora dei Fornelli

Il cudduruni

Il cudduruni

29 Lug 2013 | Antipasti, Novità, Pane, pizza e focacce, Ricette

Ho appena finito di leggere un racconto di Camilleri che cita questa preparazione come cibo caratteristico per la scampagnata di Ferragosto e ovviamente non ho potuto fare a meno di provarlo. Naturalmente, come tutti i piatti tradizionali, ogni paese ne rivendica...

Girelle di verdure e olive

Girelle di verdure e olive

17 Set 2010 | Antipasti, Pane, pizza e focacce, Ricette, Verdura ed erbe

Ingredienti per 60 girelle circa: 1 kg di pasta di pane (fatta come segue: 400 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba, 380 gr di acqua frizzante, 20 gr di olio extra vergine di oliva, ½ cubetto di lievito di birra fresco, 1 cucchiaino di zucchero, 18 gr di sale...