Filetto di maiale con finferli

Filetto di maiale con finferli

29 Set 2012 | Carne, Novità, Ricette

Ingredienti: 600 g circa di filetto di maiale in un solo pezzo, 600 g di finferli, farina di grano duro, aglio, scalogno, timo,una noce di burro, olio extravergine di oliva, sale dolce di Cervia alle erbe aromatiche, pepe nero in grani. Mondare i funghi e sciacquarli...
Spezzatino di vitellone con patate e finferli

Spezzatino di vitellone con patate e finferli

27 Ott 2010 | Carne, Ricette

Ingredienti per 6 persone: 1kg di polpa di vitellone, tagliata a grossi dadi, 5 patate medie, 500 gr di finferli (o gialletti), olio extra vergine di oliva, 3 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 1 mazzetto di timo fresco sfogliato, 4/5 foglie di salvia, vino bianco secco, 3...
Spätzle di zucca con funghi porcini e finferli

Spätzle di zucca con funghi porcini e finferli

20 Set 2010 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 5 persone, per gli gnocchetti: 400 gr. farina, 400 gr. di zucca cotta a vapore, 2 uova intere, 1 bicchiere scarso di acqua, sale, noce moscata. per il condimento: 200 gr di funghi porcini e 200 gr di finferli mondati e puliti con una pezzuola umida, 1...