Filetti di orata con peperoni e pomodorini

Filetti di orata con peperoni e pomodorini

14 Mar 2017 | Novità, Pesce, Ricette

Quando si parla di orate e branzini, consiglio sempre di fare attenzione a dove sono stati allevati, perché non sempre quelli allevati all’estero hanno un buon sapore e sono spesso abbastanza grassi. Molto facile trovare sugli scaffali del supermercato i filetti...
Filetto di orata al bacon ripieno di asparagi

Filetto di orata al bacon ripieno di asparagi

20 Mag 2011 | Pesce, Ricette

da una ricetta dello chef Stefano Fagioli patron della Trattoria Via Vai Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata, 12 asparagi lessati al dente, 8 fette di pancetta tipo bacon, sale nero delle Hawaii, pepe bianco, 300 g di asparagi, 2 scalogni, brodo vegetale,...