20 Ott 2017 | Dessert, Novità, Ricette
Rivisitazione di una ricetta di Sergio Mei Ho trovato la descrizione di questa ricetta su un numero di un importante magazine di cucina dello scorso anno, una bella rivista del settore, ma… c’erano gli ingredienti e non le dosi, così ho fatto alcune prove prima di...
20 Nov 2015 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi
In seguito ad un accordo fra Alti Formaggi e l’Unione Italiana Ristoratori (UIR) con il supporto di Sapori.e, i ristoranti di Milano aderenti alla UIR per qualche mese proporranno nei loro menu un piatto a base di uno dei formaggi dell’associazione, eccellenze DOP...
19 Nov 2010 | Dessert, Ricette
Ingredienti per la pasta: 200 gr farina di castagne, 100 gr farina 00, 200 gr di burro a pezzetti, 100 gr di zucchero, 1 uovo ed 1 tuorlo, ½ baccello di vaniglia, ½ vasetto di marmellata di pere o mele, 2 pere abate. Procedimento: in una ciotola lavorare velocemente...
15 Feb 2010 | Dessert, Ricette
FRITOLE DI CARNEVALE Ingredienti: 400 g. di farina, 1 tazza di latte, 110 gr zucchero, 3 uova, 25 gr burro fuso, scorzetta di limone grattugiata, 1 bicchierino di grappa o di marsala, 100 g di uvette, 1 cubetto di lievito fresco, olio di semi di arachide, zucchero a...
22 aprile 2010 
