Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

24 Feb 2018 | Carne, Novità, Ricette

Per preparare questo piatto semplicissimo, l’importante è rispettare la ricetta originale usando gli ingredienti giusti e vedrete che servirete in tavola i veri saltimbocca alla romana, che saranno apprezzati da tutti. I voli pindarici di chi sostiene si usi la farina...
Paccheri cacio e pepe con carciofi fritti

Paccheri cacio e pepe con carciofi fritti

15 Mar 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette

La Cacio e Pepe, per una romana come me, è un must, ogni romano dovrebbe saperla fare ad occhi chiusi! Come ho letto di recente in un articolo, la Cacio e Pepe è la madre di tutte le paste romane, perche con piccole aggiunte la ricetta base si è trasformata in Gricia,...
La cucina Romana e Ebraico-romanesca

La cucina Romana e Ebraico-romanesca

17 Mag 2010 | Recensioni

Questo ricettario, scritto da Giuliano Malizia, poeta e cultore di tradizioni e cucina romana, è inserito nella collana Tradizioni Italiane Newton, e ci propone oltre 200 ricette della tradizione romana. Le origini della cucina romana vengono fatte risalire da alcuni...