Ragù di calamaro affogato nella birra, Maltagliati Rigati Le Gemme del Vesuvio e zucchine croccanti
Ingredienti: 2 calamari medi, 350 g di maltagliati rigati Le Gemme del Vesuvio, 1 scalogno, ¼ di porro, un bicchiere e mezzo di birra Menabrea 150° Anniversario, mezzo cucchiaino di amido di mais, due zucchine, farina 00, peperoncino tritato grossolanamente,...Appena cucinati…
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