Piovra arrostita su crema di ceci al timo

Piovra arrostita su crema di ceci al timo

17 Dic 2013 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette

Ingredienti per 4 persone: 1 piovra eviscerata di circa 800 g, 300 g di ceci lessati, olio extravergine di oliva, 1 scalogno, 1 foglia di alloro, sale, pepe in grani. Preparare il brodo per lessare la piovra, tagliando uno scalogno a metà e facendolo bollire qualche...
Passatina di ceci con gambero saltato

Passatina di ceci con gambero saltato

30 Gen 2012 | Antipasti, Pesce, Ricette

Ingredienti: 300 g di ceci secchi, timo, rosmarino, aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero macinato al momento. La sera precedente la preparazione mettere a bagno i ceci secchi in acqua fredda e lasciarveli più di 12 ore. Passato questo periodo, cambiare...