4 Feb 2016 | Novità, Ricette
Un antipasto veloce, da preparare prima di una cena di pesce, o anche, in formato ridotto, da sgranocchiare bevendo un calice di prosecco… Anche in questa occasione ho utilizzato l’olio nuovo che mi è stato inviato dall’Azienda agricola Buondioli, nel Gargano...
15 Lug 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 380 g di fettucce o linguine, 1 kg di cozze, 20 pomodori ciliegini, 3 spicchi d’aglio, peperoncino, vino bianco secco, olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale. Lasciare le cozze a bagno in acqua fredda (meglio in frigo, se...
5 Feb 2012 | Antipasti, Pesce, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze, 1 bicchiere di vino bianco secco, pepe bianco macinato al momento; prezzemolo, 2 scalogni, ½ bicchiere di vino bianco secco, 30 ml di panna fresca liquida (oppure 30 g di burro), 2 cucchiai di olio di oliva, 150 g di...
11 Ago 2011 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 380 g di spaghettini trafilati in bronzo del pastificio Verrigni, 1 kg di cozze, 20-25 pomodori ciliegini, aglio, peperoncino, vino bianco secco, olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale. Lasciare le cozze a bagno in acqua...
25 Lug 2011 | Pesce, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cozze, 4 pomodori perini o sammarzano, 6-7 cucchiai di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio, peperoncino macinato o in polvere, vino bianco secco, olio extra vergine d’oliva, sale. Preparazione: lavare le cozze in...
29 Lug 2010 | Pesce, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 500 gr di scialatielli secchi di Gragnano, ½ kg di vongole veraci, 700 gr di cozze, 15 pomodorini tagliati in quattro, 2 spicchi d’aglio, peperoncino tritato, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, sale. Soffriggere l’aglio...
22 aprile 2010 
