cime rapa • La Signora dei Fornelli

Orecchiette con cime di rapa e guanciale croccante

Orecchiette con cime di rapa e guanciale croccante

31 Mar 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette

Tutti in casa abbiamo una grande passione per le cime di rapa, e spesso si preparano nel modo tradizionale, che poi è diverso per ogni zona della Puglia, anzi quasi per ogni famiglia!! Figurarsi per noi, che siamo di un’altra regione e ci permettiamo di “contaminarle”...

Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

12 Mag 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 4 persone: cime di rapa g 800, orecchiette g 350, 3 acciughe salate, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero in grani, peperoncino piccante secco, cacioricotta (opzionale). Mondare le cime di rapa, lavandole più volte, farle sbollentare...