Tranci di pescatrice al forno con caviale di olive

Tranci di pescatrice al forno con caviale di olive

15 Lug 2015 | Novità, Pesce, Ricette

Il pesce, è da sempre la mia passione e la pescatrice, o coda di rospo, è uno dei pesci che amo particolarmente: forse perché, essendo l’unico pesce senza spine, i miei figli lo mangiavano volentieri senza rischiare il soffocamento, forse per la polpa carnosa che lo...
Tapenade

Tapenade

27 Mag 2011 | Antipasti, Piatti etnici, Ricette, Salse

Ingredienti: 250-300 g di olive nere, 1 cucchiaio colmo di capperi sottosale, 3 acciughe sottosale, 50 ml di olio extra vergine di oliva, abbondante pepe nero macinato al momento, 1 spicchio d’aglio piccolo (facoltativo). L’ideale sarebbe utilizzare un mortaio, come...