Pan di Spagna

Pan di Spagna

26 Ott 2010 | Dessert, Ricette

Il segreto per una perfetta riuscita di questo dolce è la lunga lavorazione di uova e zucchero. E’ in questa fase, infatti, che viene incorporata l’aria necessaria perché il dolce diventi davvero soffice e spugnoso, anche senza l’utilizzo di lievito....