14 Giu 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette
Andiamo a Tavola è un’associazione cremonese, da sempre vicina al territorio, alle realtà locali, ai produttori e ai ristoratori che con la loro passione e il loro lavoro da anni tengono alte le tradizioni e vivi i sapori della terra Cremasca, Cremonese e Casalasca....
5 Giu 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette
Grazie a Rigoni di Asiago, ho conosciuto un mondo fatto di frutta fresca biologica, coltivata con cura e passione, ed un’azienda che trasforma questa frutta col massimo rispetto per il prodotto e per l’ambiente! Aver partecipato all’incontro organizzato a Milano con...
17 Mag 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette
La scuola di cucina della nostra associazione ha recentemente ricevuto, grazie al Magazine Frigo Taste Maker, una serie di prodotti della Valbona per preparare delle ricette originali. Il nostro allievo Paolo, appassionato di pesce, ha proposto questo risotto di...
30 Mar 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette
Cuocere il cavolo viola, come pure le patate viola o il cavolfiore viola mi sorprende ogni volta: l’acqua di cottura acquisisce dei colori stranissimi, che poco sembra derivino dal colore originario dell’ortaggio, ad esempio le patate viola danno come risultato...
12 Mar 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette
Una passione recente, la colatura di alici, un prodotto dell’eccellenza italiana che viene prodotto soprattutto a Cetara, nel Cilento. E anche un prodotto antico, che deriva dal garum degli antichi romani e che fino a pochi anni or sono era di uso esclusivo da parte...
22 aprile 2010 
