5 Mar 2018 | Antipasti, Novità, Ricette, Verdura ed erbe
Forse non tutti sapranno che esistono tre varietà di cardi: il cardo coltivato, quello selvatico ed il carciofo. Per pulire i cardi le foglie esterne e più dure vanno eliminate perché sono dure e amare. Inoltre, bisogna togliere anche i filamenti delle coste, come per...
31 Gen 2013 | Antipasti, Novità, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti: 500 g di cardi (o gobbi), una fettina di limone, 2 uova, 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, besciamella (300 ml di latte, 25 g di burro, 25 g di farina 00, sale, pepe bianco in grani, noce moscata), sale e pepe, bagna cauda. Pulire i cardi...
29 Dic 2011 | Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti per 4 persone: 1 cardo, 40 g. di emmenthaler o maasdammer grattugiato, 40 g. di pangrattato, sale, pepe bianco macinato al momento, olio extra vergine di oliva, burro. Si puliscono i cardi eliminando i filamenti esterni e le foglie se ce ne sono,...
22 aprile 2010 
