13 Apr 2018 | Novità, Pesce, Primi piatti, Ricette
Di solito acquistiamo i tajerin, i caratteristici tagliolini piemontesi preparati con soli tuorli (ne vanno 28 su un kg di farina!), già pronti nella zona di Asti, dove frequentiamo un agriturismo un paio di volte l’anno e, visto che il pastificio li confeziona in...
26 Mar 2016 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Una ricetta caratteristica del periodo pasquale, di sicuro effetto, che si prepara in fretta con ingredienti a basso costo: una caratteristica da non trascurare in questo periodo! Forse solo per pulire i carciofi ci vuole qualche minuto di pazienza, ma vi raccomando...
29 Gen 2012 | Antipasti, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti per 6 persone: 6 carciofi, 3 uova (separate), 50 g di parmigiano grattugiato, 300 ml di salsa besciamella, olio extra vergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, burro per imburrare gli stampini, pangrattato, sale e pepe bianco macinato al momento. Pulire i...
30 Apr 2011 | Antipasti, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti: pasta brisé g 350, 80 g di feta, 4 carciofi, mondati con cura (http://www.facebook.com/LaSignoraDeiFornelli?sk=photos#!/photo.php?fbid=499939935204&set=a.90335180204.85099.47128695204&type=1&theater) e affettati sottili, 50 g pecorino romano...
26 Mar 2011 | Antipasti, Pesce, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 700 g di totani o calamari, 3 carciofi con o senza spine, olio extra vergine di oliva, senape francese, succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe macinato al momento. Eviscerare e lavare i totani, di misura media, e lessarli in acqua...
15 Feb 2011 | Carne, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di noce di vitello, tagliata a striscioline sottili, 5 carciofi, olio extra vergine di oliva, burro, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, farina 00, vino bianco secco, sale e pepe macinato al momento. Mondare i carciofi dalle foglie dure,...
11 Nov 2010 | Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti: 4 carciofi di stagione (in autunno sono piccoli senza spine, poi arrivano i sardi con le spine, i siciliani ed i pugliesi e alla fine le mammole romane), 1 spicchio d’aglio, olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparare una...
18 Mar 2010 | Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti per 4 persone: riso vialone nano gr 350, piselli surgelati gr 100, 2 zucchine piccole, 2 carote piccole, ½ gambo di sedano, 3 cipollotti, 1 carciofo, il gambo pelato di un broccolo siciliano e 2 infiorescenze, vino bianco secco, olio extra vergine di...
22 aprile 2010 
