18 Mag 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette
Un classico della cucina campana, questo formato di pasta è diventata una delle più apprezzate in abbinamento ai molluschi dai quali prendono il nome, infatti ricordano la forma dei loro anelli! Ingredienti per 4 persone: 320 g di Anelli lisci (calamarata) di...
27 Giu 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
La crema di fave è un piatto tipico delle cucine siciliana e pugliese. Si tratta di fave “ammaccate” con la forchetta, da cui il nome siciliano macco, piatto povero della cultura contadina del sud, la cui preparazione risale all’antichità. Era conosciuto probabilmente...
23 Giu 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 500 g di Calamarata Le Gemme del Vesuvio, 400 g di gamberi, 150 g di ceci secchi, bottarga di muggine, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, un peperoncino piccante, due spicchi d’aglio, due scalogni piccoli, gambi di prezzemolo. La sera...
2 Mag 2011 | Pesce, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta speciale di Gragnano, 6-7 calamari freschi medi, una ventina di mezzi pomodori-confit, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, peperoncino, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale....
22 aprile 2010 
