Bisque di crostacei

Bisque di crostacei

13 Giu 2020 | Novità, Pesce, Preparazioni di base, Primi piatti, Ricette

La bisque di crostacei è una ricetta tipica della cucina francese e consiste in un brodo concentrato dal sapore intenso realizzato con le teste e i carapaci dei crostacei. Può essere utilizzata come fondo per numerose ricette a base di pesce. La realizzazione è...