Tagliatelle di grano duro all’astice con sale all’aglio
Ingredienti: 400 g di tagliatelle di grano duro Benedetto Cavalieri, 1 astice piccolo (di circa 400-500 g), 200 ml di passata e polpa di pomodoro, 2 peperoncini piccanti secchi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, vino bianco secco, sale all’aglio, 2...
Pennucce integrali con broccoli, gamberi e condimento cipolle e mandorle
A Milano Golosa, la rassegna gastronomica milanese pensata e creata da Davide Paolini, aka Il Gastronauta, sono presenti i migliori produttori italiani con le loro eccellenze e quest’anno, nella prestigiosa location dell’ex Palazzo del Ghiaccio, fra il 11 e il 13...
Ruote pazze Cavalieri con broccolo romano
Ingredienti per 4 persone: un broccolo romano da 600 g circa, 200 g di ruote Benedetto Cavalieri, 5-6 filetti di acciughe sottolio, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, sale. Mondare il broccolo tagliando le cimette dalla parte più dura....
Radicchio di Treviso e Puzzone di Moena con penne rigate Benedetto Cavalieri
Ingredienti per 6 persone: 500 g di penne rigate Benedetto Cavalieri, 5 cespi di radicchio tardivo di Treviso (quello con le foglie rosse lunghe e sottili, con la costa centrale in rilievo), 200 g di formaggio Puzzone di Moena, mezza cipolla rossa di Tropea, mezza...
Salsiccia, porcini e zafferano con ruote Benedetto Cavalieri
Ingredienti: una confezione di ruote Benedetto Cavalieri da ½ kg, 2 salsicce grandi a grana fine, 20 g di funghi porcini essiccati della Inaudi di Cuneo, una confezione di panna da cucina Vialat della SprayPan, 2 bustine di zafferano, olio extra vergine di oliva, 1...
Spaghettoni Benedetto Cavalieri con profumi di Sicilia
Ingredienti per 4 persone: 360 g di spaghettoni Benedetto Cavalieri, 10 filetti di acciughe sottolio, 2 cucchiai di capperi sottosale Bonomo&Giglio, 1 cucchiaio di pistacchi di Bronte, 1 limone biologico, prezzemolo tritato, 50 g di burro, olio extra vergine di...Appena cucinati…
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