All’inizio di questa avventura, una cara amica ha avuto fiducia nelle mie capacità culinarie… Così ho gestito la pausa pranzo in un mercatino di beneficenza con grandi soddisfazioni! Poi è arrivato un corso professionale, una qualifica seria e un passaparola fra amici e conoscenti per il mio servizio di chef @ home. Il sito, nato grazie alla creatività di Michele, riceve ormai moltissime visite da internauti affezionati italiani e stranieri, fino ad essere selezionato fra i 50 migliori foodblog italiani.
Alcune amiche, appassionate di cibo e curiose del suo mondo, hanno cominciato a frequentare con me eventi e manifestazioni e la loro collaborazione si è rivelata preziosa. Daniela, giornalista freelance esperta di cucina, si è incaricata di scrivere le recensioni dei libri di argomento culinario che solleticavano la nostra curiosità. I corsi sono stati un’ovvia conseguenza, la passione per il cibo unisce e diventa esperienza condivisa. L’Associazione “La Signora dei Fornelli” è nata per diffondere sul nostro territorio la comune passione per la cucina, il buon cibo ed il buon vino, grazie anche alla collaborazione di Niccolò e Alessandro, i nostri sommelier AIS.
Doriana Tucci (aka La Signora dei Fornelli)
La Signora dei Fornelli ha appena “sfornato”…
Taboulé crudo e cotto con erbe aromatiche
Un piatto classico della cucina libanese, diffuso anche in Turchia, dove ho avuto la fortuna di provarlo per la prima volta: a base di boulghur, grano duro spezzato cotto a vapore, il taboulé è un’insalata solitamente servita con pomodori, cetrioli, peperoni crudi ed...
leggi tuttoRiso Vialone Nano Riserva San Massimo ai peperoni rossi con salsa alle erbe aromatiche
Una cooking class per dei manager olandesi e la necessità di proporre piatti italiani e soprattutto di stagione: ecco com’è nata l’idea di questo risotto che avevo già provato in un’altra versione. La semplicità è tutto ed il gusto è essenziale quando si propongono...
leggi tuttoSformatini con piselli, pancetta e Pecorino Sardo DOP
Ingredienti per 12-15 pezzi: 300 g piselli, 50 g di pancetta stesa, 200 g farina 00, 150 ml di yoghurt greco, 1 uovo, 3 albumi, la parte verde di 2 o 3 cipollotti, 4 rametti di maggiorana fresca, 80 g di Pecorino Sardo DOP di media stagionatura grattugiato, 10...
leggi tuttoZabajone al Parmigiano Reggiano DOP
A casa nostra arrivano spesso delle novità, tra figlio maggiore e marito che viaggiano molto per lavoro e mangiano fuori, ci sono idee nuove da provare quasi ogni settimana! Questa volta, in occasione di un viaggio in Emilia, Niccolò è tornato da Casalecchio di Reno...
leggi tuttoUna serata all’insegna dei prodotti affumicati Trünkel
Una ditta familiare la Trünkel, con 110 anni di storia alle spalle, ma che è anche una delle realtà industriali più moderne per la lavorazione delle carni. Oltre a vendere in tutta l’Austria e territori circostanti, la Trünkel ha ben 180 dipendenti e una catena di...
leggi tuttoEcco svelata The Invisible Kitchen di Miele – Fuorisalone 2016 Zona Tortona
In occasione del Salone del Mobile, e di Eurocucine 2016 si stanno svolgendo moltissimi ed interessantissimi eventi del Fuorisalone, nelle varie location in città. In zona Tortona, precisamente in Via Tortona 31, presso lo spazio dell’Emporio 31, fino a domenica 17...
leggi tuttoRuote pazze Benedetto Cavalieri con pesto di fave e bottarga di muggine
Il perché del nome “Ruote Pazze” di questa eccellente pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri non lo so con precisione, certo è che tale è stata la maestria nell’ideare la trafila, che la pasta risulta cotta in modo omogeneo in tutte le sue parti, cotta al dente,...
leggi tuttoPasticciotti all’amarena
Dopo aver preparato la torta pasticciotto secondo la ricetta della nonna di Pietro del blog Singerfood, è la volta del pasticciotto con l’amarena, un altro classico delle prime colazioni salentine! Ormai la ricetta è consolidata e le formine, grazie all’amica Paola,...
leggi tuttoSpaghettoni Benedetto Cavalieri alla puttanesca
Sapete quando vi viene voglia di un buon piatto di spaghetti con il pomodoro, dopo mesi che non ne mangiate, e con materie prime di ottima qualità? Vi riassumo la situazione: sola in casa, marito in estremo oriente e figli in piscina, una confezione di spaghettoni...
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