12 Feb 2016 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Spesso preparo delle monoporzioni o fingerfood quando preparo dei buffet per amici o clienti… questo sformatino forse è meglio mangiarlo seduti a tavola, ma è così speciale che chi l’ha provato lo chiede ancora e per variare basta cambiare il formaggio della fonduta,...
3 Dic 2015 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Una bella sfida creare ricette con lo zafferano per 3 Cuochi, 80 anni di storia, dal 1935 marchio leader in Italia nella vendita dello zafferano! Appassionata creatrice di ricette e anche collezionista dei tanti ricettari che 3 Cuochi ha pubblicato nel corso degli...
20 Nov 2015 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi
In seguito ad un accordo fra Alti Formaggi e l’Unione Italiana Ristoratori (UIR) con il supporto di Sapori.e, i ristoranti di Milano aderenti alla UIR per qualche mese proporranno nei loro menu un piatto a base di uno dei formaggi dell’associazione, eccellenze DOP...
25 Set 2015 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Pane, pizza e focacce, Ricette, Uova e formaggi
Il prossimo fine settimana, 26 e 27 settembre parteciperò in qualità di giurata a Caseus Veneti, per decidere il formaggio veneto dell’anno. Questa manifestazione, la più importante a livello regionale riguardo i formaggi, si terrà nella splendida cornice di Villa...
24 Set 2015 | Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
In occasione del concorso Caseus Veneti che si terrà a Piazzola sul Brenta (PD) il 26 e 27 settembre prossimi, sono stata chiamata dal Consorzio Provolone Valpadana a fare da giudice al concorso e a rappresentarlo con una ricetta. Ecco la mia proposta! Ingredienti per...
20 Set 2015 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi
Un crostino speciale, sfizioso e goloso, con un tocco di stagione: nonostante il caldo, le piogge sono state abbondanti e questo settembre ci ha già regalato degli ottimi funghi. Abbinarli al formaggio? Ecco come… Ingredienti per 4-6 persone: 125 g di polenta...
27 Lug 2015 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Lo spettacolo di Brunori è stato un vero show a 360°: l’eclettico artista ha spaziato tra momenti di puro cabaret con brani scanzonati fino a pezzi con tematiche più melanconiche. La musica di Dario Brunori pare un deja vu, raccoglie infatti l’eredità della...
17 Lug 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette, Uova e formaggi
Un concerto davvero unico quello di martedì scorso, innanzitutto per l’importanza del gruppo, l’Orquesta Buena Vista Social Club, e perché il gruppo, i cui fondatori ancora in vita sono tutti over 70, ha deciso che questo sia il tour dell’addio, l’Adiòs Tour....
1 Lug 2015 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette, Uova e formaggi
Certo chi mi conosce sa che amo la musica, ma non sono certo un critico musicale. Mi scuso pertanto per quello che dirò, ma assistere ad un concerto così coinvolgente non mi era proprio mai capitato! Sarà che le canzoni che Fiorella Mannoia ha cantato con tanta...
11 Mag 2015 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Da Pasqua a fine maggio, quando gli asparagi e le uova sono più buoni, per accompagnare gli asparagi siano essi verdi pugliesi, campani o di Altedo o bianchi di Badoere, Castelfranco o Terlano o quelli rosa di Cantello, mi piace proporre questa semplice salsina, in...
1 Apr 2015 | Antipasti, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Il Bagòss di Bagolino è una delle eccellenze gastronomiche italiane meno conosciute a causa della scarsissima diffusione fuori dalla Lombardia, anzi fuori dalla provincia di Brescia e dalla Val di Caffaro. Conosciuto come “grana dei poveri”, questo formaggio di...
20 Nov 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette, Uova e formaggi
Un piatto ricco di sapori e molto complesso: la fonduta è preparata con Fontina Dop acquistata presso l’Azienda Agricola La Borettaz di Gressan (AO) durante un viaggio alla scoperta dei sapori della Valle d’Aosta organizzato da AT Comunicazione. Come sempre, ecco una...
26 Ott 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette, Uova e formaggi
La farina di riso venere ha molto appeal nel piatto, per il suo colore interessante e per il gusto abbastanza neutro, in grado di combinarsi con elementi dolci ma anche salati: in questo caso la abbiniamo al gorgonzola naturale, per un gusto deciso. Il consorzio...
11 Ott 2014 | Novità, Ricette, Uova e formaggi
Recentemente in Italia il consumo di uova sta crescendo molto, vista la possibilità di consumare un alimento proteico a basso costo. La Signora dei Fornelli ha deciso di celebrare questa ricorrenza molto americana principalmente perché l’uovo dà un apporto proteico...
10 Ott 2014 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
La tortilla de patatas è uno dei classici della cultura gastronomica spagnola, una delle icone della Spagna più conosciute al mondo. Questa preparazione è così diffusa per il suo gusto particolare, ma anche per la semplice esecuzione che la rende uno dei piatti più...
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22 aprile 2010 
