1 Dic 2016 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Ricette, Uova e formaggi
Ebbene, lo ammetto! Se mi capita di provare qualche piatto nuovo, sono immediatamente presa dalla frenesia di rifarlo per proporlo sul sito, magari con delle modifiche che non riesco a fare a meno di inserire… Recentemente siamo andati a Roma, la mia città natale, per...
28 Ago 2016 | Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Vi sono in Sardegna diversi tipi di pane carasau, o carta da musica: condito con olio e sale ed abbrustolito in forno si chiama pane guttiau, oppure semplice, può essere utilizzato nei modi più vari, come ad esempio in questa ricetta. La preparazione del pane carasau,...
22 Lug 2016 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Piatto della tradizione estiva familiare, mi sono accorta di non aver mai inserito la ricetta sul sito allora eccomi a riparare! Tra melanzane scure, le più diffuse, e quelle violette, preferisco le seconde, più saporite e con pochi semi che rendono indigeste le...
20 Lug 2016 | Novità, Pane, pizza e focacce, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Un piatto povero toscano, ma anche laziale, tipico dell’estate! Preparato con i prodotti più buoni della stagione estiva e con il pane avanzato: ci ricorda un po’ il gazpacho spagnolo, forse più ricco di sapore, ma anche tante merende fatte in campagna...
6 Lug 2016 | Novità, Pesce, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Un riso antico e poco diffuso il Rosa Marchetti, soprattutto nella versione semi-integrale che propone la Riserva San Massimo di Gropello Cairoli, ma versatile e molto profumato. Solitamente lo cuocio pilaf, come accompagnamento a piatti di pesce, verdure o carne, ma...
3 Giu 2016 | Antipasti, Novità, Piatti etnici, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Un piatto classico della cucina libanese, diffuso anche in Turchia, dove ho avuto la fortuna di provarlo per la prima volta: a base di boulghur, grano duro spezzato cotto a vapore, il taboulé è un’insalata solitamente servita con pomodori, cetrioli, peperoni crudi ed...
2 Giu 2016 | Antipasti, Piatti unici, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Non vi è mai capitato che vi sia scappata, anche di poco, la cottura dei broccoli? A me è successo l’altro giorno, stavo facendo più cose contemporaneamente e non sempre è facile avere il controllo su tutto! Così ho avuto l’occasione di preparare questa...
19 Apr 2016 | Carne, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Piatti unici, Ricette
Una ditta familiare la Trünkel, con 110 anni di storia alle spalle, ma che è anche una delle realtà industriali più moderne per la lavorazione delle carni. Oltre a vendere in tutta l’Austria e territori circostanti, la Trünkel ha ben 180 dipendenti e una catena di...
16 Mar 2016 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Devo ringraziare l’amica Enrica che ci ha invitati a cena lo scorso fine settimana e che ci ha proposto questa deliziosa ed originale torta salata agli agretti, la cui ricetta ho leggermente modificato. Gli agretti, o barbe di frate o roscani, sono un ortaggio...
22 Feb 2016 | Dieta con gusto, Novità, Piatti unici, Ricette, Zuppe e minestre
In questo periodo mio figlio minore ha deciso di ritornare al peso forma che, a causa dei miei frequenti esperimenti in cucina ed al piacere di gustare le nuove ricette, aveva un po’ perso. Allora, di concerto con una giovane e brava nutrizionista, la d.ssa Carmen...
18 Feb 2016 | Carne, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Piatti unici, Ricette
Una serata proprio piacevole quella trascorsa con Victoire e suo figlio Sean: questa giovane chef, nata a Brazzaville in Congo ed arrivata in Italia a 20 anni con il proposito di continuare gli studi legali, si innamora della cucina italiana e dopo un corso...
3 Feb 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Un antipasto sfizioso, sano e, come spesso capita nella cucina de La Signora dei Fornelli, di pesce! L’occasione è stato l’invio da parte di un produttore del Gargano settentrionale di alcuni campioni del suo olio nuovo: confesso di non aver mai provato prima l’olio...
22 Gen 2016 | Novità, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Un piatto napoletanissimo, il gattò, un classico della cucina povera ma di gusto di cui tutta l’Italia è regina: patate, mozzarella, formaggio, salumi, praticamente un geniale piatto svuota frigo! La ricetta tradizionale del gattò (dal francese gateau) e qualche...
20 Gen 2016 | Novità, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Cosa vuol dire imbattersi in una ricetta ed innamorarsene? Pancetta affumicata, formaggio e patate, la garanzia di un gusto perfetto ed un piccolo omaggio alla Francia, ma utilizzando un formaggio DOP, un’eccellenza italiana! Oltretutto un piatto unico, cui accostare...
19 Dic 2015 | Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
I tortellini pasticciati sono un classico per le feste, ma è la prima volta che vi aggiungo il pollo al posto del prosciutto cotto… Naturalmente i tortellini da preferire sono quelli fatti in casa, ma nella fretta ci sono ottime alternative, come quella che propongo...
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22 aprile 2010 
