18 Mar 2010 | Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti per 4 persone: riso vialone nano gr 350, piselli surgelati gr 100, 2 zucchine piccole, 2 carote piccole, ½ gambo di sedano, 3 cipollotti, 1 carciofo, il gambo pelato di un broccolo siciliano e 2 infiorescenze, vino bianco secco, olio extra vergine di...
8 Gen 2010 | Ricette, Verdura ed erbe
Lenticchie Stufate Ingredienti per 6/8 persone: 500 gr di lenticchie di Castelluccio (sono quelle piccole, molto gustose), 2 scalogni, 1 spicchio d’aglio, 1 gambo di sedano, 150gr di pancetta affumicata, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Mondare le lenticchie,...
10 Dic 2009 | Ricette, Verdura ed erbe
CIME DI RAPA ALLA SALENTINA ricetta di Paola Ingredienti per 5/6 persone: cime di rapa 1,500 kg, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio in camicia, olio extra vergine di oliva, una decina di pomodorini ciliegia, peperoncino e sale. Mondare le cime di rapa, selezionando le...
23 Nov 2009 | Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe, Zuppe e minestre
CREMA DI ZUCCA ALLA MANTOVANA Ingredienti: 1 kg di zucca mantovana, 2 patate, 2 cipolle di Tropea, 1 porro, 1 costa di sedano, 3 scalogni, 1 litro e ½ di brodo vegetale, 100 gr di crema di latte (panna liquida), burro, olio extra vergine di oliva, timo fresco,...
10 Nov 2009 | Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe
SFORMATO DI LASAGNE VEGETARIANE AL CURRY Ingredienti per 8 persone: 1 confezione di pasta per lasagne, le falde di 1 peperone giallo ed uno rosso, 2 patate affettate sottili, 250 gr di piselli surgelati, 1 l. latte, 60 gr farina, 60 gr burro, 2 cucchiai di curry...
10 Nov 2009 | Antipasti, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti per 8 persone: pasta brisée 400 gr, 2 cipolle grosse, 1 spicchio d’aglio, 2 pomodori maturi, olio extra vergine d’oliva, 1 zucchina, 1 peperone rosso, ½ bicchiere di vino bianco secco, erbe aromatiche (basilico, rosmarino, timo, maggiorana, alloro-1 foglia...
22 aprile 2010 
