11 Giu 2015 | Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Il riso integrale mi ha spesso preoccupata per la cottura prolungata, ma c’è un modo per risparmiare tempo: basta cucinarlo in anticipo, e tenerlo in un contenitore sigillato in frigo, anche un paio di giorni prima, ed ecco pronta, velocemente, una gustosa insalata di...
10 Giu 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
Avevo acquistato delle cozze, per un’insalata di riso con il pesce, ma poi ho deciso per altri ingredienti … come utilizzarle per un primo sfizioso, preparato al volo con quello che c’era in casa? Fra i vari formati di pasta che mi ha inviato il Pastificio Felicetti...
6 Giu 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
Sabato 6 e domenica 7 giugno alla Triennale di Milano si terrà la “Milano Food & Wellness”, manifestazione dedicata alla sana alimentazione e al movimento ideata da Show Reel con la Direzione Artistica dello chef ricercatore Marco Bianchi, di cui partner ufficiale...
5 Giu 2015 | Dessert, Novità, Ricette
Prepararsi per il Taste of Milano è divertente, le prove poi vengono testate da tutta la famiglia e non solo, con grande soddisfazione di tutti! Questa volta si tratta di caffè biologico, torrefatto della Musetti, un caffè dolce, dalla fine e gradevole acidità e buon...
28 Mag 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
Questa versione di un risotto ideato anni fa da Igor Macchia, chef stellato del ristorante piemontese La Credenza, sempre attuale e molto gradito! Il contrasto cromatico ed il gusto intenso ne fanno uno dei miei preferiti. Ingredienti per 5 persone: 380 g di riso...
26 Mag 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
Pasta alla patata viola?? E non solo, anche con le alghe! Le idee di un giovane imprenditore napoletano, ingegnere meccanico nell’azienda di famiglia, ma con la passione per la pasta, si sono realizzate e le abbiamo avute in anteprima! Certo, pensare alla patata viola...
20 Mag 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Il 13 aprile nella meravigliosa cornice del Golf Club Bogogno (No) si è svolta la manifestazione “La luna tra le stelle”, promossa dalle Cantine Terre da Vino, una delle più importanti realtà vinicole italiane, evento riservato a professionisti...
20 Mag 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Per valorizzare le eccellenze gastronomiche di tre aziende storiche italiane lo scorso 3 Maggio, presso lo spazio AnniLuce in via Sirtori nel cuore di Milano, Rizzoli Emanuelli con GrissinBon e l’Azienda Agricola Il Cavallino, nella cornice di Tutto Food ed Expo2015,...
19 Mag 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
In occasione dell’evento clou dell’anno nel mondo del food blogging, #GardaChefParty, siamo stati ospitati a Riva del Garda dai Tonelli Hotels e, grazie alla sinergica cooperazione di molte aziende trentine e non, abbiamo trovato delle campionature da utilizzare nei...
12 Mag 2015 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Pane, pizza e focacce, Piatti unici, Ricette
Un antipasto gustoso, ma anche un modo per essere sostenibili e contro gli sprechi, perché se c’è una cosa che non sopporto è veder gettare il cibo: si pensa sempre a chi non ne ha e fa davvero fatica a procurarselo! E chi mi conosce bene questa cosa la sa, sono...
11 Mag 2015 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Da Pasqua a fine maggio, quando gli asparagi e le uova sono più buoni, per accompagnare gli asparagi siano essi verdi pugliesi, campani o di Altedo o bianchi di Badoere, Castelfranco o Terlano o quelli rosa di Cantello, mi piace proporre questa semplice salsina, in...
10 Mag 2015 | Antipasti, Novità, Ricette, Salse, Verdura ed erbe
Non avevo mai avuto modo di lavorare questi ceci neri, molto gustosi, ricci di ferro e calcio e coltivati nelle Murge, una regione collinosa nel centro delle Puglie, e sono rimasta davvero stupita dalla loro versatilità. I ceci neri sono una pianta tipica del...
10 Mag 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
Proprio di recente si parlava con amici del vantaggio di preparare in anticipo vari tipi di pasta al forno: si riesce a trascorrere più tempo con gli ospiti, basta infornare, anche in anticipo, poi servire in tavola dopo un veloce riscaldamento ed ecco un ottimo...
25 Apr 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
La Zizzona di Battipaglia è una grossa mozzarella di latte di bufala, dalla forma inequivocabile e dal peso minimo di 1 kg, perciò il doppio del peso ammesso dal disciplinare del consorzio. Per questo non ha il marchio DOP, ma non differisce in nulla dalla vera...
24 Apr 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Primi piatti, Ricette
Nell’ ex-convento dell’Annunciata, ad Abbiategrasso, pochi km a sud ovest di Milano, l’Associazione Maestro Martino, presieduta da Carlo Cracco, ha organizzato un fuori-Expo d’eccezione. Si tratta di Good Food in Good Expo – Ambasciata del Gusto, una mostra...
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22 aprile 2010 
