16 Feb 2016 | Antipasti, Novità, Ricette
La panna cotta è sempre molto gradita e se è salata è un ottima alternativa al solito antipasto. La guarnizione poi basta che sia croccante, con qualche frutto secco http://www.laviagraes.com/ ed una parte sapida: l’abbiamo già preparata con salmone affumicato e...
15 Feb 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette
Quando si parla di polpette pensiamo sempre al comfort food per eccellenza: polpette di carne prima di tutto, magari immerse in un’ottima salsa di pomodoro, ma anche di verdure, di ceci, di fave, di merluzzo e così via… Le ho provate quasi tutte, ma per preparare...
12 Feb 2016 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Spesso preparo delle monoporzioni o fingerfood quando preparo dei buffet per amici o clienti… questo sformatino forse è meglio mangiarlo seduti a tavola, ma è così speciale che chi l’ha provato lo chiede ancora e per variare basta cambiare il formaggio della fonduta,...
10 Feb 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Il 29 gennaio, a Farm 65 in Alzaia Naviglio Pavese 260 a Milano, è stata presentata dal Municipio della città giapponese di Toyama l’Egoma o Perilla, una pianta che… allunga la vita di 10 anni! Questa pianta appartiene alla tradizione botanica alimentare giapponese...
4 Feb 2016 | Novità, Ricette
Un antipasto veloce, da preparare prima di una cena di pesce, o anche, in formato ridotto, da sgranocchiare bevendo un calice di prosecco… Anche in questa occasione ho utilizzato l’olio nuovo che mi è stato inviato dall’Azienda agricola Buondioli, nel Gargano...
3 Feb 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Un antipasto sfizioso, sano e, come spesso capita nella cucina de La Signora dei Fornelli, di pesce! L’occasione è stato l’invio da parte di un produttore del Gargano settentrionale di alcuni campioni del suo olio nuovo: confesso di non aver mai provato prima l’olio...
1 Feb 2016 | Carne, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette
Dall’ormai lontano 2008, il 17 gennaio, giorno in cui secondo la Chiesa Cattolica si festeggia S. Antonio Abate, protettore degli animali e dei macellai, è stato deciso di festeggiare la cucina italiana nel mondo, dedicando la giornata alla preparazione di un piatto...
22 Gen 2016 | Novità, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Un piatto napoletanissimo, il gattò, un classico della cucina povera ma di gusto di cui tutta l’Italia è regina: patate, mozzarella, formaggio, salumi, praticamente un geniale piatto svuota frigo! La ricetta tradizionale del gattò (dal francese gateau) e qualche...
20 Gen 2016 | Novità, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Cosa vuol dire imbattersi in una ricetta ed innamorarsene? Pancetta affumicata, formaggio e patate, la garanzia di un gusto perfetto ed un piccolo omaggio alla Francia, ma utilizzando un formaggio DOP, un’eccellenza italiana! Oltretutto un piatto unico, cui accostare...
14 Gen 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
L’Imperiale, in via Plinio, 30 a Milano, non è un ristorante cinese , non è un ristorante giapponese, non è un ristorante dove si cucina orientale ma è un ristorante che nasce dall’esperienza e dalla genialità di Marco Loy, italo cinese che incarna con la sua bravura...
14 Gen 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette
Una gran fonte di ispirazione lo Speciale Antipasti dell’Esselunga, che contiene ricette tradizionali rivisitate e idee creative molto interessanti. Qualche sera fa abbiamo organizzato una cena per degli amici e per l’antipasto volevo qualcosa di originale oltre...
11 Gen 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe
Recentemente ho notato moltissime ricette con le cime di rapa, eccelsa verdura di stagione, tradizionalmente utilizzata per preparare il piatto pugliese per eccellenza, le orecchiette con le cime di rapa, ed ho voluto rielaborarlo, riducendo in crema buona parte della...
11 Gen 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette
Eccomi a parlare ancora della linea Prontocuoci dell’azienda Tagliapietra di Mestre, una geniale innovazione per risparmiare tempo e portare in tavola delle eccellenze senza dover ammollare lo stoccafisso o dissalare il baccalà! Ingredienti per 4 persone: 300 g di...
10 Gen 2016 | Dessert, Novità, Ricette
Un dessert veloce e molto ma molto gustoso? Sembra un tiramisù per il Cuor di Caffè, il nuovo prodotto del Consorzio Virgilio fatto con mascarpone prodotto da creme 100% italiane, caffè, nocciole, cacao, biscotti e zucchero di canna, ma per il fondo di biscotti...
7 Gen 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Durante le feste natalizie il salmone affumicato è un must, ma dopo qualche volta cominciamo a stufarci dei soliti crostini o del panettone gastronomico… Allora cosa prepariamo con quelle fettine che sono rimaste in frigo e rischiano di essere gettate? Un ottimo...
Pagina 26 di 59« Prima«...1020...252627...3040...»Ultima »
22 aprile 2010 
