20 Apr 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette, Salse, Uova e formaggi
A casa nostra arrivano spesso delle novità, tra figlio maggiore e marito che viaggiano molto per lavoro e mangiano fuori, ci sono idee nuove da provare quasi ogni settimana! Questa volta, in occasione di un viaggio in Emilia, Niccolò è tornato da Casalecchio di Reno...
19 Apr 2016 | Carne, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Piatti unici, Ricette
Una ditta familiare la Trünkel, con 110 anni di storia alle spalle, ma che è anche una delle realtà industriali più moderne per la lavorazione delle carni. Oltre a vendere in tutta l’Austria e territori circostanti, la Trünkel ha ben 180 dipendenti e una catena di...
16 Apr 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
In occasione del Salone del Mobile, e di Eurocucine 2016 si stanno svolgendo moltissimi ed interessantissimi eventi del Fuorisalone, nelle varie location in città. In zona Tortona, precisamente in Via Tortona 31, presso lo spazio dell’Emporio 31, fino a domenica 17...
15 Apr 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Il perché del nome “Ruote Pazze” di questa eccellente pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri non lo so con precisione, certo è che tale è stata la maestria nell’ideare la trafila, che la pasta risulta cotta in modo omogeneo in tutte le sue parti, cotta al dente,...
14 Apr 2016 | Dessert, Novità, Ricette
Dopo aver preparato la torta pasticciotto secondo la ricetta della nonna di Pietro del blog Singerfood, è la volta del pasticciotto con l’amarena, un altro classico delle prime colazioni salentine! Ormai la ricetta è consolidata e le formine, grazie all’amica Paola,...
14 Apr 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Sapete quando vi viene voglia di un buon piatto di spaghetti con il pomodoro, dopo mesi che non ne mangiate, e con materie prime di ottima qualità? Vi riassumo la situazione: sola in casa, marito in estremo oriente e figli in piscina, una confezione di spaghettoni...
10 Apr 2016 | Dessert, Novità, Ricette
Sin da quando siamo andati per la prima volta in vacanza in Salento, almeno una dozzina di anni orsono, siamo stati iniziati a questo delizioso rito mattutino, che porta assuefazione…… il pasticciotto tradizionale con la sua crema delicatamente profumata al limone,...
9 Apr 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Con tutti gli eventi che si sovrappongono, e le mie ricette da pubblicare, finisce sempre che privilegio le seconde, trascurando gli eventi, anche molto interessanti, cui abbiamo volentieri partecipato! Oggi parliamo della presentazione di due nuovi cru Nespresso e...
8 Apr 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
In occasione del Salone del Mobile, che si terrà prossimamente, fra il 12 ed il 17 aprile nella sede di Rho, a Milano, moltissimi saranno gli eventi del Fuorisalone, nelle varie location in città. Collocata in zona Tortona, precisamente in Via Tortona 31, presso...
8 Apr 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette
Ingredienti per 8 persone: 6 carciofi liguri, 4 triglie di scoglio, una patata piccola, 5-6 rametti di timo, un ciuffetto di germogli di cavolo rosso o di alfa alfa, olio extravergine di olive taggiasche, un bicchiere scarso di brodo vegetale, una noce di burro, sale,...
7 Apr 2016 | Dessert, Novità, Ricette
Qualcuno potrebbe definirla una cheesecake, ma io preferisco crostata: i due dolci non combaciano completamente, considerando che la base è una frolla tradizionale, quella avanzata dalla preparazione delle pastiere pasquali!!! Il risultato è meno ricco di una...
5 Apr 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette, Vino
Il numero di aprile del magazine di una nota catena di supermercati mi ha solleticato la curiosità, vista la mia stranota passione per il pesce, così ho rielaborato appena una ricetta che ben si adattava all’occasione: il compleanno di mio marito! Ecco come ho...
31 Mar 2016 | Novità, Ricette
Il contest lanciato da Frigo Magazine fra le scuole di cucina, in collaborazione con Maille, ha scatenato la fantasia dei nostri allievi: questa volta Paolo ha creato questa semplicissima ricetta, gustosa e leggera, che possiamo inserire fra le nostre preferite! E’...
30 Mar 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Tutte le esperienze ci danno qualcosa, aiutandoci a migliorare nei rapporti umani oppure regalandoci migliori competenze nel nostro o in altri campi. L’incontro con lo chef altoatesino Herbert Hintner mi ha fatto conoscere come meglio utilizzare l’erba cipollina,...
26 Mar 2016 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Una ricetta caratteristica del periodo pasquale, di sicuro effetto, che si prepara in fretta con ingredienti a basso costo: una caratteristica da non trascurare in questo periodo! Forse solo per pulire i carciofi ci vuole qualche minuto di pazienza, ma vi raccomando...
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22 aprile 2010 
