28 Feb 2015 | Carne, Novità, Ricette
Lo stinco di maiale è uno dei comfort food che preferisco: gustoso e saporito, si adatta a molti contorni e può essere considerato un piatto unico, se accompagnato da patate arrostite o da polenta. Oltretutto, richiede poco lavoro per prepararlo, basta avere poche...
28 Feb 2015 | Novità, Piatti etnici, Piatti unici, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe
Un riso raro, il Rosa Marchetti, quasi un prodotto di archeologia agricola, che avevo già utilizzato in precedenza senza provare nessuna passione particolare. Era un riso che ha richiesto una cottura strana, lunga, ma che poi tendeva subito a scuocere… Invece, questo...
27 Feb 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe, Zuppe e minestre
I topinambur sono le radici di bei fiori color arancio che crescono lungo i fossi. Per il loro sapore dolce e intenso, che somiglia molto al carciofo, e per la possibilità di abbinarli a carne e pesce, ma anche ad altre verdure, li rendono particolarmente ricercati da...
27 Feb 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
English version below Un piatto della tradizione austro-ungarica, declinato in moltissime versioni: in Tirolo solitamente agli spinaci, ma anche bianchi, alla zucca, alla barbabietola. In questo caso il cavolo nero bene si adatta al condimento “robusto” e...
26 Feb 2015 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 50 g di farina 00, 150 g di farina di fioretto di mais, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo e 1 tuorlo, zeste di arancia, una puntina di cucchiaino di lievito per dolci; crema pasticcera all’arancia preparata con 250 ml di latte fresco, zeste...
26 Feb 2015 | Ricette
Nuove ricette per la campagna Patate da amare! Anche quest’anno collaboro con questo ormai storico sito che accompagna tutti gli amanti e consumatori delle patate ad una scelta corretta per ciascun tipo di cottura. Questa volta abbiamo utilizzato le patate a pasta...
25 Feb 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Pesce, Ricette
Sono stata selezionata come testimonial della campagna di Groupon “Condividi con noi il luogo del tuo cuore” nei giorni scorsi e, a dire la verità sono stata parecchio imbarazzata a dover effettuare una scelta così precisa! Ho considerato che, data la mia attività nel...
25 Feb 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Pesce, Ricette
Sono stata invitata da Kitchen Stories Milano ad una serata di social eating molto particolare: ciascun partecipante doveva portare un ingrediente del cuore e naturalmente cucinarlo! I partecipanti hanno portato zucca, radicchio, patate, cavolo rosso, cumino, mole...
25 Feb 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Pesce, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Fra il 20 ed il 22 marzo prossimi si terrà a Riva del Garda un importante evento, #GardaChefParty, che vede la partecipazione di grandi chef, produttori del territorio e influencer del mondo del food provenienti da tutta Italia. Tutti riuniti grazie alla generosa...
24 Feb 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Primi piatti, Ricette
Fra il 20 ed il 22 marzo prossimi si terrà a Riva del Garda un importante evento che vede la partecipazione di grandi chef, produttori del territorio e influencer del mondo del food provenienti da tutta Italia. Tutti riuniti grazie alla generosa ospitalità del gruppo...
23 Feb 2015 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Pesce, Ricette, Verdura ed erbe
Fra il 20 ed il 22 marzo prossimi si terrà in Trentino, a Riva del Garda un importante evento che vede la partecipazione di grandi chef, produttori del territorio e influencer del mondo del food provenienti da tutta Italia. Tutti riuniti grazie alla generosa...
7 Feb 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette
Un appuntamento davvero originale quello che si è tenuto il 29 gennaio in un piccolo loft situato nella ex area della Richard Ginori, in via Tucidide a Milano. Paolo, Luca e Maria Grazia (IrmaLaDolce), collaborando con alcune aziende e nomi importanti sono riusciti a...
4 Feb 2015 | Ricette
Ingredienti per 8 persone: farina g 200, burro g 60, nocciole tritate g 50, Parmigiano Reggiano g 30, pepe in grani, sale; robiola g 150, panna ml 100, una zucchina grande, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine alla menta, olio extravergine di oliva, 2...
28 Gen 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Recensioni
L’Hotel Milano Scala, primo hotel in città a “emissioni zero”, poiché tutta l’energia viene prodotta senza rilascio di CO2, il 16 gennaio nel suo lounge bar Primadonna ha offerto un accattivante ed originale aperitivo tutto dedicato al verde...
27 Gen 2015 | Antipasti, Novità, Piatti etnici, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Avete presente le tapas spagnole? Con le patate del CNIPT a pasta soda abbiamo rielaborato questa ricetta tradizionale, da servire per un aperitivo rinforzato o per un pranzo veloce….in ogni caso, buon appetito! Ingredienti per 6-8 persone: 6 uova, 2 patate a...
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22 aprile 2010 
